Этот необычный и простой рецепт, поможет простую сельдь превратить в благородную "красную" рыбу, чтобы наслаждаться ее неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

• 4 вымоченных селедочных филе,
• репчатый лук – 3 головки,
• 70 мл масла (оливкового и подсолнечного, по 35 мл),
• 6 столовых ложек томатной пасты,
• соль и перец,
• сахар,
• паприка.

Рецепт приготовления "красной сельди":

Порезанный кусочками лук жарить на масле на медленном огне до прозрачности. Добавить томатную пасту и, если понадобится, немного воды, чтобы ее развести. Приправить и поджарить все вместе еще минутку. Остудить.

Сельдь осушить и порезать на кусочки. На дно стеклянной банки положить немного лука с томатной пастой, потом слой сельди, затем опять лук, сельдь и т.д. Когда все слои будут уложены, то банку с сельдью поставить в холодильник на сутки.

Подавать на черном хлебе (можно намазать его сливочным маслом).