Немецкий осетр – рыба, которая является полной противоположностью всем остальным рыбам осетровых пород, которые составляют исключительную принадлежность в России. В нашей стране более известен русский осетр, а немецкого можно встретить только в водоемах, расположенных на северо-западе страны. А вообще, обитает немецкий осетр в Балтийском, Немецком и Средиземном морях, а также в Атлантическом океане. Но и в этих водоемах он уже считается очень редкой рыбой.

На данный момент немецкий осетр имеет очень небольшое промышленное значение и даже в море Балтийском, где его можно встретить чаще, чем еще где-либо, ловят его в самых ничтожных количествах.

Занесенные в Красную книгу рыбы подразделяются на пять категорий в зависимости от численности их видов:

I категория — виды (подвиды), находящиеся под угрозой исчезновения;
II категория — виды, численность которых быстро сокращается;
III  категория — редкие виды, не находящиеся еще под непосредственной угрозой вымирания, но встречающиеся в небольшом количестве.
IV категория — малоизвестные, недостаточно изученные виды, возможно, находящиеся под угрозой исчезновения, которых, однако, недостаток сведений не позволяет отнести с уверенностью к одной из первых трех категорий.
V категория — восстановленные виды. Сейчас они находятся вне опасности, однако состояние их необходимо постоянно контролировать.

1. Существует 2 основных вида карася – золотой (красный) и серебряный (белый). Красный – это тот самый, из которого японцы вывели первую аквариумную золотую рыбку, а впоследствии и все ее многочисленные разновидности. Скрещиваясь, белый и красный караси дают потомство, в котором жизнеспособны только самки; икру их оплодотворяют красные самцы, а иногда – самцы-карпы и самцы-лини, если они соседствуют с карасем в водоеме. 

Чехонь  имеет плоское тело, которое сильно выгнуто по спине и по брюху. При первом взгляде на нее, действительно, напрашивается ассоциация с саблей или ножом. Характерным ее признаком являются удлиненные острые грудные плавники.
В основном эта рыба любит обитать в глубоких быстротекущих водах, однако спокойно может жить в относительно мелких озерах, а также в водоемах с солоноватой водой. Встретить ее можно в Азовском и Каспийском морях.

Нельма – это небольшая рыбка сиговых пород, которая очень напоминает ряпушку. В нашем водоеме эта рыбка вырастает длиной редко больше 35 см, наиболее крупные рыбки называются казарками. А вот выловить в крупных реках, впадающих в Северно-Ледовитый океан, можно выловить настоящие трофейные экземпляры этой рыбы. Икра нельмы очень крупная по размеру с самой рыбы – со спичечную головку. Икра у нельмы безумно вкусная!

В некоторых водоемах Таиланда и Южной Америки рыболовам удавалось вылавливать карпов массой до 100 кг и даже более. Таких карпов называют сиамскими, или, по латыни, Catrlocarpio siamensis. Говорят, что они любят размякший хлеб и их можно поймать на обычную, но очень прочную снасть.

Язь — довольно красивая рыба. Чешуя его имеет сильный золотистый оттенок, особенно заметный на жаберных крышках; нижние плавники — ярко-красные, спинной и хвостовой — темно-серые, а иногда слегка красноватые. Тело язя толстое и довольно широкое, рот небольшой. Обычный вес язя — до 2—3 кг, но встречаются и экземпляры весом до 5—6 кг. Язь считается рыбой не хищной. В действительности же, достигнув веса 300—400 г, он уже частично питается мальком, взрослый становится настоящим хищником.

У судака удлиненные крепкие челюсти с большими, редко посаженными клыками, между которыми много мелких острых зубов. Раскрытая пасть судака напоминает щучью: .она такая же широкая и такая же зубастая. Кроме удлиненного рыла, отличительной особенностью судака являются темные полосы, идущие от зеленовато-серой спины поперек серебристо-сероватого тела, но не доходящие до белого брюха. Судак имеет спинной плавник с очень твердыми и острыми лучами, между которыми натянута пленка с темными крапинками; другие плавники — серые с грязно-желтоватым оттенком.

Щука встречается почти во всех водоемах России. Она вырастает до больших размеров и веса: нередки поимки щуки в 8—10, а иногда в 16 кг и больше. Так, например, в 1916 году была поймана щука весом 24 кг, длиной 136 см, шириной 22 см и в обхвате 65,7 см. Возраст щуки по чешуе был точно определен в 33 года. Только после 3-часовой борьбы щука была наконец втащена рыболовом в лодку. Это самая старая щука, о которой науке известны точные данные.

Амур белый является стайной рыбой. Тело удлиненное, зеленовато- или желтовато-серое на спине, темное с позолотой на боках, золотисто светлое в брюшной части, чешуйки (кроме брюшных) с темной окаем кой, лоб широкий, радужина глаз золотистая, грудные, брюшные и анальный плавники светлые, верхний и хвостовой темные, полунижний рот.
Обитает в бассейне Амура. Акклиматизирован в европейской части страны, Средней Азии. Предпочитает медленно текущие реки, проточные озера, водохранилища. Держится на разливах, в протоках с развитой растительностью. Питается водорослями, побегами водных растений, листьями затопленных или свисающих над водой кустарников. Достигает длины 120 см и массы 30 кг.
Нерестится на слабом течении при температуре воды 26—29 С.