Чем знамениты корейцы, так это тем, что у них принято готовить любое блюдо со своим колоритом. Сегодня мы будем жарить щуку по-корейски. Думаю, что вам не составит труда поймать щуку и просто приобрести корейские салаты: морковка, свекла, спаржа, грибы и прочее.

После очередной рыбалки, наловив какое-то количество экземпляров, я их не потрошу. Тут все, конечно, зависит от расстояния до дома и температуры воздуха. Если хариусов поймал в часе-двух езды (или ходьбы) до ближайшего холодильника, а температура окружающей среды не плюс 25, то бояться нечего. В других условиях свежую рыбу сразу немного посыпайте солью.

Тему этих заметок — о полевой кухне рыбака-охотника — мне подсказал пернатый хищник не то соколиного, не то ястребиного семейства. Без бинокля на приличном расстоянии я не мог достоверно определить, кто это был. Возможно, сапсан, чеглок или, скажем, ястреб-перепелятник…

Сегодня пойдет расскажем о том, как можно закоптить рыбу не имея под рукой коптильни. Перво-наперво необходимо отыскать подходящее место и оборудовать его под коптильню.

Местом для будущей коптильни может послужить практически любая неровность на территории, к примеру обрывистый берег, овраг, склон холма и другое. В зависимости от угла склона выбранного места, копаем обычной лопатой горизонтальное отверстие в стенке склона или оврага, на глубине 80-100 см от поверхности земли.

Мясо любой рыбы (не просто филе, но и печенка) насыщает человеческий организм особо ценными жирными архидоновой и линолевой кислотами (более известные как омега3 и омега6). Данные кислоты присутствуют в составе клеток человеческого головного мозга и играют роль строительного материала для клеточных мембран. Помимо этого омега6 понижает уровень воздействия вредного для организма холестерина в крови, уменьшает риск развития и возникновения атеросклероза, что благоприятным образом отображается на работе сердечно-сосудистой и кровеносной систем

Это мясное блюдо и оно отлично подойдет как закуска к горячительным напиткам, поэтому данный рецепт находка для тех, кто планирует провести масштабное застолье или праздник

Сосиски из рыбы — оригинальное и достаточно простое блюдо, к тому же сытное. Для его приготовления не нужны никакие дорогие и экзотические ингредиенты. Чтобы приготовить рыбные сосиски понадобится рыбное филе (наилучшим образом подойдет форель (филе)), лук, 2 – 3 куриных яйца, специи для рыбных блюд, сливки. Кстати, сливки можно заменить рыбным бульоном, сосиски получатся не менее вкусными. Примерные пропорции ингредиентов для приготовления рыбных сосисок следующие – на 0,5 кг рыбного филе/одно яйцо/0,25 стакана сливок (бульона).

Зеркальный карп или, как его еще называют, озерный – самый распространенный вид карповых рыб на территории России и сравнительно недорогая рыба.

Не каждый человек любит карповое мясо, т.к. у него немного специфический аромат. Эти люди могут не отказывать себе в блюдах, приготовленных из карпа, нужно всего лишь перед приготовлением замочить эту рыбу в молоке – на час-два или готовить карпа с использованием специй и приправ с сильными ароматическими качествами.

Давно не появлялось на нашем сайте никаких новых рецептов и вот на просторах Интернета посчастливилось наткнуться на один интересный рецептик приготовления ливерной колбаски по-домашнему.

Скажем сразу рецепт достаточно древний. Раньше готовили колбасу в кишках, можно и сейчас так сделать, если приобрести на рынке кишку, но если возиться не слишком хочется, а набивать оболочку фаршем достаточно затруднительно, можно просто уложить фарш в фольгу, целлофановый пакет или обычную банку – кому как угодно. Вкус от этого не изменится. Очень рекомендуем приготовить!

Что нужно для приготовления карпа:

1. Филе карпа (600 г)
2. Лук репчатый (пол головки).
3. Морковь (половинка хорошей моркови)
4. Корень петрушки
5. Мука (1 ст. ложка)
6. Изюм без косточек (2 ст. ложки)
7. Сливочное масло (2 ст. ложки)
8. Томатное пюре (1 ст. ложка)
9. Лимонный сок (1 ст. ложка)